GDT (Global Dairy Trading)to nowozelandzka giełda, na której odbywają się globalne aukcje produktów mleczarskich. GDT jako spółka ma ponad 520 zarejestrowanych uczestników z ponad 80 krajów, również z Polski (Polish Dairy). Podwyżki lub obniżki notowań indeksu cenowego przekładają się bezpośrednio na wzrost lub spadek notowań produktów mleczarskich w tym również mleka. 

Aukcja z dnia 02.12.2025 r. zakończyła się spadkiem, ogólny indeks cenowy w stosunku do poprzedniej aukcji i osiągnął poziom   - 4,3 %.  Średnia cena podczas aukcji ukształtowała się na poziomie 3,507 USD/t. Podczas aukcji największy wzrost ceny wystąpił w przypadku sera Cheddar + 7,2 %, największy spadek natomiast w przypadku masła - 12,4 %. Wyniki ostatniej sesji są następujące:

Bezwodny tłuszcz mleczny

- 9,8 %

5,902 USD/t

Masło

- 12,4 %

5,169 USD/t

Maślanka w proszku

+ 1,8 %

2,903 USD/t

Ser Cheddar

+ 7,2 % 

4,639 USD/t

Laktoza

+ 4,2 %

1,250 USD/t

Ser Mozzarella

- 1,0 %

3,182 USD/t

Odtłuszczone mleko w proszku

- 1,6 %

2,498 USD/t

Serwatka w proszku

-

-

Pełne mleko w proszku

- 2,4 %

3,364 USD/t